Utbildningsbevis för yrkeshögskoleutbildning
Inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Detta utbildningsbevis är utfärdat i enlighet med bestämmelserna i förordning (2009:130) om yrkeshögskolan. Utbildningen har anordnats av TUC Yrkeshögskola.
Jönköping den 2025-06-09
TUC Yrkeshögskola
Scan to Verify
Lina Alaghwani
Kurs Yh-poäng Betyg* Datum
Affärsutveckling och marknadsföring 15 Godkänd 2025-02-02
Branschjuridik 15 Godkänd 2024-07-02
Ekonomi 20 Väl godkänd 2024-06-19
Event Planning 10 Godkänd 2025-04-09
Examensarbete 10 Icke godkänd 2025-06-05
Food and beverage management 20 Väl godkänd 2024-10-07
Hotell och besöksnäring 20 Väl godkänd 2024-04-15
Kalkylering och försäljning 20 Godkänd 2025-02-10
Kommunikation 15 Godkänd 2024-04-04
LIA, Lärande i arbete 2 - Utveckling 40 Ej satt 2025-06-09
Ledarskap och teamarbete 25 Godkänd 2024-05-16
Livsmedel- och alkohollagstiftning 10 Godkänd 2024-09-09
Lärande i arbete, LIA 1 – inriktad branschkunskap 30 Väl godkänd 2024-11-28
Project Management 15 Godkänd 2025-03-14
Revenue Management 25 Väl godkänd 2024-12-19
Värdskap och service management 15 Godkänd 2024-03-18
Visar kurser 1 till 16 av 16
Totalt 255 YH-poäng avklarade. Utbildningen omfattar 305 YH-poäng.
* I yrkeshögskoleutbildning används något av betygen Icke godkänt, Godkänt eller Väl godkänt.
** Kursen är tillgodoräknad.

Om betyget är lägst G har den studerande nått målen för kursen. Kursernas omfattning anges av poängtalet. Fem YH-poäng motsvarar en veckas heltidsstudier.
Kristin Gustavsson
Ledningsgruppens representant
Utbildningsbevis för Yrkeshögskoleutbildning inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Utfärdat den 2025-06-09
Lina Alaghwani

Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kunskaper om/ i

1. Specialiserade kunskaper i försäljning, Revenue Management prisoptimering samt värdskap och
service
2. Specialiserade kunskaper i ledarskap, teamarbete och kommunikation
3. Arbetsprocesser, kvalitetssäkring och hållbarhet, lagar och regler i arbetet i yrkesrollen som ledare
inom hotellets olika avdelningar samt event
4. Kunskaper och överblick över avtal, juridiska dokument och lagar, schemaläggning, arbetsrätt
5. Kunskaper om och överblick över destinationsutveckling och besöksnäringen förutsättningar
nationellt och internationellt
6. Kunskaper och överblick om ekonomi, affärsutveckling och marknadsföring för att få insikt i hur ett
företag inom Hotell och restaurangbranschen utvecklas utifrån ekonomiska och dess specifika förutsättningar i en konkurrenssituation.

Efter avslutad utbildning ska den studerande ha färdigheter i att

1. Kommunicera åtaganden och lösningar skriftligt och muntligt internt och externt inom
besöksnäringen i arbetet som ledare på svenska och engelska
2. Planera, utföra och identifiera resurser för att som ledare utföra specialiserade arbetsuppgifter inom
de olika avdelningarna inom hotellet.
3. Lösa sammansatta problem i rollen som ledare i samverkan med besöksnäringen ett arbets- eller
studieområde
4. Planera, utföra och identifiera resurser för att leda små och stora event inom hotell och
restaurangnäringen kopplat till behovet inom en destination.

Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kompetenser att

1. Självständigt leda och utveckla en personalgrupp med ett pedagogiskt och situations anpassat
ledarskap.
2. Utifrån fördjupade kunskaper inom hotell och/eller restaurang och helhetsperspektiv utveckla ett
avgränsat projekt inom branschen kopplat till arbetslivet som leder till fortsatt utveckling inom
besöksnäringen nationellt och internationellt
3. Självständigt leda och utveckla arbetet med service, värdskap och Revenue management samt
kundorienterat försäljningsarbete inom besöksnäringen.

 

 

 

Kristin Gustavsson
Utbildningsbevis för Yrkeshögskoleutbildning inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Utfärdat den 2025-06-09
Lina Alaghwani

Affärsutveckling och marknadsföring, 15 yh-poäng

Målet kursen är att den studerande ska ha kunskaper i hur affärs- och marknadsplan styr en verksamhet gällande produktens/tjänstens framtagande och livscykel, varumärkesbyggnad samt målgruppsanpassning och kundorientering.



Branschjuridik, 15 yh-poäng

Målet är att den studerande ska ha kunskaper om arbetsrätt, rekrytering, personalvård samt schemaläggning utifrån arbetstidslagen.



Ekonomi, 20 yh-poäng

Målet är att den studerande ska få kunskaper för att utveckla lönsamma företag inom branschen genom att arbeta med nyckeltal samt budget och budgetmål, utfall och åtgärdsplan.



Event Planning, 10 yh-poäng

The goal is that the student will have the knowledge of how small and large events are planned and developed within the organisation in collaboration with other parties within the hospitality industry.



Food and beverage management, 20 yh-poäng

Målet är att den studerande ska ha kunskaper inom sensorik och sensorisk provning samt att kunna rekommendera mat & dryck i kombination.



Hotell och besöksnäring, 20 yh-poäng

Målet är att den studerande ska förvärva kunskaper om både besöksnäringens och hotell- och restaurangbranschens ursprung och utveckling, på både nationell och internationell nivå.



Kalkylering och försäljning, 20 yh-poäng

Målet är att den studerande ska ha grundläggande kunskaper om förhandlingsprocessen och samspelet mellan försäljning och hur företagets övriga funktioner påverkas, förändras och förbättras.



Kommunikation, 15 yh-poäng



Ledarskap och teamarbete, 25 yh-poäng

Målet är att den studerande ska ha kunskaper om olika ledarstilar, ledarskapsteorier och grupprocesser samt konstruktiv feedback och konflikthantering.



Livsmedel- och alkohollagstiftning, 10 yh-poäng

Målet med kursen är att den studerande ska ha kunskaper om gällande lagstiftning inom livsmedels – och alkohollagen.



LIA, Lärande i arbete 1 - Branschkunskap, 30 yh-poäng

Målet är att den studerande ska ha fördjupade kunskaper om förväntningar och krav som krävs för yrkesrollen samt ge fördjupade färdigheter i det operativa arbetet samt ledarens roll vid hög service och värdskap.



Project Management, 15 yh-poäng

The goal is to provide the student knowledge of projects as a form of work and a project’s various phases; planning, execution and follow up.



Revenue Management, 25 yh-poäng

Målet är att den studerande ska ha kunskaper och grundläggande färdigheter i Revenue Management, prissättning, behovsanalys samt vinstoptimering.



Kristin Gustavsson
Utbildningsbevis för Yrkeshögskoleutbildning inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Utfärdat den 2025-06-09
Lina Alaghwani

Värdskap och service management, 15 yh-poäng

Målet är att den studerande ska ha fördjupade kunskaper i olika kunder och deras förväntningar på service och värdskap.



Kristin Gustavsson