Utbildningsbevis för yrkeshögskoleutbildning
Inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Detta utbildningsbevis är utfärdat i enlighet med bestämmelserna i förordning (2009:130) om yrkeshögskolan. Utbildningen har anordnats av TUC Yrkeshögskola.
Jönköping den 2026-06-08
TUC Yrkeshögskola
Scan to Verify
Jaana Kupp
****-****
Kurs Yh-poäng Betyg* Datum
Affärsutveckling och Marknadsföring 15 Ej satt -
Branschjuridik ** 15 Godkänd 2025-02-11
Ekonomi ** 20 Väl godkänd 2025-02-11
Event Planning 10 Ej satt -
Examensarbete 10 Ej satt -
Food and Beverage Management 20 Ej satt -
Hotell och Besöksnäring ** 20 Godkänd 2025-02-11
Kalkylering och Försäljning 20 Ej satt -
Kommunikation ** 15 Godkänd 2025-02-11
Ledarskap och Teamarbete ** 25 Godkänd 2025-02-11
Livsmedel och alkohollagstiftning 10 Ej satt -
Lärande i arbete, LIA 1 – inriktad branschkunskap 30 Ej satt -
Lärande i arbete, LIA 2 40 Ej satt -
Project Management 15 Ej satt -
Revenue Management 25 Ej satt -
Värdskap och Service Management ** 15 Godkänd 2025-02-11
Visar kurser 1 till 16 av 16
Totalt 110 YH-poäng avklarade. Utbildningen omfattar 305 YH-poäng.
* I yrkeshögskoleutbildning används något av betygen Icke godkänt, Godkänt eller Väl godkänt.
** Kursen är tillgodoräknad.

Om betyget är lägst G har den studerande nått målen för kursen. Kursernas omfattning anges av poängtalet. Fem YH-poäng motsvarar en veckas heltidsstudier.
Lisa Bjurén
Ledningsgruppens representant
Utbildningsbevis för Yrkeshögskoleutbildning inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Utfärdat den 2026-06-08
Jaana Kupp
****-****


Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kunskaper om/ i


1. Specialiserade kunskaper i försäljning, Revenue Management prisoptimering samt värdskap och
service
2. Specialiserade kunskaper i ledarskap, teamarbete och kommunikation
3. Arbetsprocesser, kvalitetssäkring och hållbarhet, lagar och regler i arbetet i yrkesrollen som ledare
inom hotellets olika avdelningar samt event
4. Kunskaper och överblick över avtal, juridiska dokument och lagar, schemaläggning, arbetsrätt
5. Kunskaper om och överblick över dest.inationsutveckling och besöksnäringen förutsättningar
nationellt och internationellt
6. Kunskaper och överblick om ekonomi, affärsutveckling och marknadsföring för att få insikt i hur ett
företag inom Hotell och restaurangbranschen utvecklas utifrån ekonomiska och dess specifika
förutsättningar i en konkurrenssituation


Efter avslutad utbildning ska den studerande ha färdigheter i att


1. Kommunicera åtaganden och lösningar skriftligt och muntligt internt och externt inom
besöksnäringen i arbetet som ledare på svenska och engelska
2. Planera, utföra och identifiera resurser för att som ledare utföra specialiserade arbetsuppgifter inom
de olika avdelningarna inom hotellet.
3. Lösa sammansatta problem i rollen som ledare i samverkan med besöksnäringen ett arbets- eller
studieområde
4. Planera, utföra och identifiera resurser för att leda små och stora event inom hotell och
restaurangnäringen kopplat till behovet inom en destination


Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kompetenser att


1. Självständigt leda och utveckla en personalgrupp med ett pedagogiskt och situations anpassat
ledarskap.
2. Utifrån fördjupade kunskaper inom hotell och/eller restaurang och helhetsperspektiv utveckla ett
avgränsat projekt inom branschen kopplat till arbetslivet som leder till fortsatt utveckling inom
besöksnäringen nationellt och internationellt
3. Självständigt leda och utveckla arbetet med service, värdskap och Revenue management samt
kundorienterat försäljningsarbete inom besöksnäringen.

Lisa Bjurén
Utbildningsbevis för Yrkeshögskoleutbildning inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Utfärdat den 2026-06-08
Jaana Kupp
****-****

Branschjuridik, 15 yh-poäng

I kursen ska den studerande få kunskap om juridik inom hotell och restaurangnäringen med fokus på arbetsrätt. Den studerande ska få kunskaper om den rättsliga regleringen av arbetsrätt, rekrytering, samt schemaläggning utifrån arbetstidslagen inom hotell och restaurang. Den studerande ska även få kunskap om affärsjuridikens grunder.



Ekonomi, 20 yh-poäng

I kursen ska den studerande få kunskaper i ekonomi och strategier för att arbeta ekonomiskt och ge insikt i hur ett företag inom besöksnäringen utvecklas utifrån ekonomiska och specifika förutsättningar i en konkurrenssituation och som krävs för yrkesrollen som Hotel & Restaurant Manager. Den studerande ska få kunskaper för att utveckla lönsamma företag inom branschen genom att arbeta med nyckeltal samt budget och budgetmål, utfall och åtgärdsplan. Färdigheter i att analysera och följa upp budget, prognos och mål. Fördjupade kunskaper om ekonomiska flödet, och hur man engagerar personalen i det ekonomiska sättet att tänka. Förstå att gästnöjdhet och lönsamhet hänger ihop och vikten av att ha kontroll över utbud och efterfrågan och på detta sätt öka företagets lönsamhet.



Hotell och besöksnäring, 20 yh-poäng

I kursen ska den studerande få utveckla förståelsen för helheten inom hotell- och restaurangbranschen samt dess kopplingar till besöksnäringen, för att kunna möta framtida behov både nationellt och internationellt. Kursen ska även ge den studerande kunskaper om besöksnäringens och hotell- och restaurangbranschens ursprung och utveckling, både nationell och internationell nivå. Kursen utvecklar även förståelse för de olika avdelningarna inom ett hotell.



Kommunikation, 15 yh-poäng

I kursen ska den studerande få utveckla kunskaper och färdigheter för muntlig och skriftlig kommunikation med fokus på den framtida yrkesrollen som Hotel & Restaurant Manager. Den studerande ska få kunskaper i tekniker, verktyg och metoder för skriftlig och muntlig kommunikation. Kursen ska även ge den studerande färdigheter i att på ett effektivt sätt kommunicera skriftligt och verbalt samt lära sig de tekniker som behövs för att framföra budskap på ett säkert, genomtänkt och övertygande sätt.



Lisa Bjurén
Utbildningsbevis för Yrkeshögskoleutbildning inriktning
Hotel & Restaurant Manager
Utfärdat den 2026-06-08
Jaana Kupp
****-****

Ledarskap och teamarbete, 25 yh-poäng

I kursen ska den studerande få kompetens för att självständigt leda och utveckla en personalgrupp med ett pedagogiskt och situationsanpassat ledarskap som krävs för yrkesrollen som Hotel & Restaurant Manager. Den studerande ska få kunskaper om olika ledarstilar, ledarskapsteorier och grupprocesser samt konstruktiv feedback och konflikthantering. Kursen ska även ge den studerande insikt i kommunikationens betydelse för ledarskapet och för en grupps effektivitet och utveckling.



Värdskap och service management, 15 yh-poäng

I kursen ska den studerande få kompetens i att leda utveckling av service och värdskap i företag. Den studerande ska få ha fördjupade kunskaper om olika förväntningar på service och värdskap som krävs för yrkesrollen som Hotel & Restaurant Manager. Kursen ska även ge den studerande praktiska färdigheter i att skapa en servicepolicy, hantera gästklagomål effektivt, och utveckla kompetenser inom service och värdskap för företag inom besöksnäringen.



Lisa Bjurén