I utbildningen ingår fördjupade kunskaper om druvor, vinregioner, vinodling, vintillverkning, vinproduktionens alla miljöaspekter, öl, sprit, mat och vin i kombination, sommelierens roll
samt professionell dryckesprovning.

Introduktion
Frankrike
Italien
Spanien
Bordeaux & Bourgogne
Tyskland & Österrike
Portugal & Starkvin
Östra Europa & Provningsmetodik
Vingården & Vineriet & Naturviner
Mousserande viner
Mat & Dryck
Öl & Cider
Sprit
Sommelierens roll & Defekter 
Nordamerika
Sydamerika
Sydafrika & Asien
Oceanien
Söta viner, Alkoholfritt & Sverige
Examen