Utbildningsbevis
Yrkeshögskoleutbildning inriktning
Revenue Management för Restaurang - lär dig att öka en verksamhets lönsamhet genom intäktsoptimering
Utbildningsbeviset har utfärdats enligt förordning (2009:130) om yrkeshögskolan.
Ansvarig utbildningsanordnare: Företagsekonomiska Institutet 1888 AB.
Utfärdat 2026-05-21
Scan to Verify
Sara Lundin
****-****
Kurs Yh-poäng Betyg* Datum
Den digitala restaurangen 10 Väl godkänd 2026-05-11
Revenue Management 25 Godkänd 2026-04-06
Visar kurser 1 till 2 av 2
Totalt 35 YH-poäng avklarade. Utbildningen omfattar 35 YH-poäng.
*I yrkeshögskoleutbildning används något av betygen Icke godkänt, Godkänt eller Väl godkänt
Kursernas omfattning anges av poängtalet. Fem YH-poäng motsvarar en veckas heltidsstudier.
Gisela Norén
Utbildningsbevis för Yrkeshögskoleutbildning
inriktning Revenue Management för Restaurang - lär dig att öka en verksamhets lönsamhet genom intäktsoptimering
Sara Lundin
****-****

Beskrivning av utbildningens innehåll

Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kunskaper om/i

  • nyckeltal som styr intäkterna.
  • prissättningsstrategier i restaurangbranschen.
  • bostonmatrisen (tillväxt- marknadsandelsmatrisen).
  • hur digitaliseringen och nya tekniska lösningar påverkar restaurangbranschen samt dess nytta.
  • hur digitala arbetssätt kan vara en konkurrensfördel.
  • vilka digitala system som finns att tillgå.
  • olika digitala marknadsföringskanaler.

Efter avslutad utbildning ska den studerande ha färdigheter i att

  • prognostisera efterfrågan utifrån marknadskrafterna.
  • Menu Engineering (analys av rätters lönsamhet och popularitet).
  • framställa strategier gällande prissättning, bemanning och merförsäljning.
  • använda strategier för digital marknadsföring.
  • implementera digital kompetens i en restaurang utan att den personliga kontakten med gästen försvinner.

Efter avslutad utbildning ska den studerande ha kompetenser att

  • utveckla en differentierad intäktsfilosofi.
  • hantera digitaliseringens möjligheter och utmaningar i en restaurang.